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【现代牧业】高丽娜:以牛为本

一个企业当然是以人为本。但除此之外,现代牧业(集团)有限公司的执行董事(副主席兼总裁)高丽娜,更强调其规模养殖下的奶牛的成长健康。实现牛与自然的和谐发展的同时,更为国家、为民生提供安全优质的牛奶。

对高丽娜来说,要做就要做得最大、做得最好。

成立于2005年的现代牧业(集团)有限公司(China Modern Dairy Holdings Ltd. 简称现代牧业),是一家专门从事奶牛养殖的企业。它不仅是中国第一座万头规模的奶牛养殖牧场,在2010年更于香港联交所成功上市,成为全球第一家以奶牛养殖资源上市的企业。

被问起一开始如何进入这个行业,曾从事贸易工作和任职于政府机构,却毫无养牛经验的高丽娜坦言,当时一心想做大事,想对社会、人民作出贡献,虽然创业时已接近50岁。

“中国改革开放后,到处都是招商引资的热潮,而我当时正在帮泰安政府招商。眼看当地没有大型乳企,便千方百计地透过关系,认识了蒙牛乳业集团创始人牛根生,把此项目引进来。

过程中,我了解到乳品企业需要好奶源的支撑,不过当时养牛的企业却非常少,没有像样的奶源。向蒙牛的领导反馈后,我们一致认同原奶的食品链,确实有很多方面需要改变。要干,就得干规模牧场。于是,我们就飞往欧美、澳洲、新西兰考察,寻找最适合中国的养牛模式。后来发现美国与中国的情况差不多,皆无大草原,便把美国的模式与技术复制过来,才成立了第一个万头规模的牧场。”

如今,现代牧业在中国7个省共有26个万头规模牧场,南北分布均匀,签约牧草种植土地超过100万亩,年产鲜奶150万吨,是全国乃至全球最大的原奶供应商。

 

奶业危机 迎刃而解

万事起头难,尤其在毫无前车之鉴的情况下,要把万头规模的大型畜牧场管理好,对高丽娜来说确实乃一大挑战;不仅被外界质疑,更遭受许多阻力与压力。

“中国那时候的散养户很多,牛疫情非常严重。农业与乳业的专家担心,在大规模的养殖下,奶牛一旦感染了疫情,将造成毁灭性的结果。但实际上却恰好相反。规模养殖的实践,证明了它能降低奶牛感染疫情的风险。

现代牧业的牧场采取有效的防疫措施,规定每个员工在进出牧场时,都需通过消毒室,将衣服脱下、淋浴、换上工作服,才允许进入牧场。有了这个控制点,就能把防疫做得更好,更严谨。”

除了牛疫情以外,中国奶业在发展过程中,也面临了食品安全与环保的危机。

“散户养殖显露了中国原奶质量不达标的问题,尤其在2008年爆发了三聚氰氨的事件后,更证明了散养的食品安全得不到保障。所幸,市场逐渐支持规模牧场的养殖方式,才能保障原奶的质量安全。

最后,即是环保的风险。散养户的牛只会到处排泄,对环境造成严重的污染。但我们牧场里的牛都在院子里,而且我们会投资约15%资金在环保设施上,并将牛的粪尿收集起来,加工成为肥料,亦或透过厌氧发酵后所产生的沼气来发电。发酵后的有机液体:沼液,是非常好的农家肥。所以我们把它用于周围可种植绿草的土地,形成良性的循环。

这3大风险和危机,唯有通过规模养殖才能回避。”

 

养牛人家 吃苦耐劳

人才是企业最宝贵的资源。然而,由于在现代牧业之前,中国并没有奶牛的规模养殖,所以公司当时得从中国农业大学中,精挑修读畜牧养殖的人才,到集团和牧场工作再重新培训。创业后的最初几年,公司也会重金邀来美国顶级的专业团队分享经验。

每当有新一批的学员加入公司,高丽娜就会对他们说:“你选择了这个行业,也同时选择了寂寞、辛苦。你会远离城市化的生活,所以别奢望晚上还能享受夜生活,周六能去逛商场。”

“这15年来,我都没有休过假,因为奶牛它天天吃喝拉撒,不会因为过节而停止,产奶也不会停止。我常说,养牛人的特点就是憨厚、肯吃苦、耐寂寞。”

但高丽娜同时也指出了养牛人的缺点,即是话少,不善于表达。

“很多官员和领导去参观牧场时都会为之震撼,想不到养牛也能如此先进,但随后也会说我们场长的讲解有待进步。所以我们每年会请专家,为场长们做高效沟通的培训,并请他们演讲。每次场长们进行汇报时,我们都会限定时间,逼着他们练习、成长。假如他们没有快速表达的能力,就肯定无法完成汇报。

我希望场长们能把这些年的经验和体会传达给新员工,让他们了解在牧场里不仅能学习并精通对各个养牛环节的专业知识,还能学习人才管理,成为一个具备表达能力、领导力和威严的领袖。”

 

疫情时代 越挫越勇

在新冠肺炎疫情爆发的初期,中国的运输及物流方面受到了短暂的影响,但公司的战略客户蒙牛及新希望乳业,均严格信守收奶的计划,保障了现代牧业原奶的持续销售。

“疫情爆发以来,公司的牧场整体运营及原奶销售维持正常运行,照常向供应商采购饲料,并向下游稳定供应原奶,牛只与员工未受到实质性的影响。”

反之,新冠疫情更凸显了奶业是维持健康中国与强健民族不可或缺的产业,甚至还有不少专家在疫情期间为乳业免费打广告。

“84岁的钟南山院士(中国工程院院士、著名呼吸病学专家)多次发言,他的老父亲,包括他自己,为何有如此强壮的身体?原来除了锻炼以外,更重要的是要摄取足够的营养,增强抵抗力。而他说得最多的就是‘吃鸡蛋、喝牛奶’。

还有张文宏医生(复旦大学附属华山医院感染科主任),他也说:‘早上别喝粥,没什么营养。你就喝牛奶。’”

也因此,高丽娜表示疫情后恢复最快的应该就是乳业,也验证了人民对牛奶的需求。直至2020年8月份,中期业绩报告显示了现代牧业的原奶总产量达75万吨,同比增长10%;成乳牛单产达11.2吨,增长了6%,创下史上最高的记录。

面对消费者在疫情后对牛奶的高需求量,现代牧业在未来将采取哪些战略?

她分享:“公司将紧紧把握周期,立足市场,以轻资产方式适当扩群及新建牧场,固定资产以政府投资、租赁等方式取得,不承担利息支出,在自由现金流及净利润为正的前提下,享受扩群及奶价上升的红利。”

 

未来趋势 上下游整合

上下游的有机整合,是中国奶业未来发展的必然方向,而现代牧业将致力加强上下游的协同,打造原奶生产的全链条布局。

“2017年,蒙牛与现代牧业先发起了上下游的整合,在原奶销售、品牌奶销售、财务融资、饲料采购等方面的协同不断深化,为市场做了良好的标杆及示范作用。2019年,现代牧业引入新希望乳业为第二大股东,为公司建立更可靠的客户基础,同时也可根据下游需求灵活增群扩产,满足国内不断增长的高端原奶需求。

很多乳企意识到与上游奶源的紧密合作,是抢占下游市场份额的制胜关键。于是,从2020年年初起,多家下游乳企便加速了上游的收购合并。

现代牧业作为行业的龙头,将继续与下游乳企合作,响应国家的号召,推动规模化牧场的建设,及上下游的进一步融合。”

此外,现代牧业未来也将向高科技的数字化管理迈进。

“这是时代必须的。若不这样,就无法跟上时代发展的步伐。因此,我们需要更多有知识且前卫的年轻人,以高科技的理念来管理我们传统的奶牛养殖。未来科技的发展,或许可让奶牛凭刷脸即可得出数据,达到完整的数字化管理。”

 

以身作则 高效人生

在业内有着乳业铁娘子之称的高丽娜,其领导风格是什么,又有什么商业理念是由始至终仍没改变的?

她说:“我的领导风格是示范型。我和公司的管理层都会为员工树立高标准,起一个带头的示范性作用,努力培养员工的责任心以及自我激励的能力,带动高效的团队运作。

建立顾客的忠诚度是我们一直没有改变的商业理念。我们一直在打造现代牧业的品牌,希望大家一提起现代牧业,就会想到高质量、新鲜的原奶。作为中国最大的原奶供应商,现代牧业15年坚持‘种植养殖加工一体化、零距离2小时’的生产模式,新鲜的优质原奶从挤奶到加工2小时内完成,最大限度地保留牛奶中的营养活性物质,真正做到‘纯、真、鲜、活’,为优质原奶保驾护航。”

也因为有了这一份坚持,现代牧业的原奶才能在“世界食品品质评鉴大会”(Monde Selection)中,连续7年夺下金奖,获得社会各界的认定。

“标准、原则、执行、细节、效率是现代牧业的核心价值观,也是我自己的做事准则。我用更高的标准要求自己,也用更高的标准要求公司,持续为牧场管理引入国外先进的管理技术。

得益于我们先进的养殖模式和‘种养加一体化’生产模式,我们更达到了生鲜乳蛋白质≥3.3、脂肪≥3.6、体细胞数≤15万个、微生物数≤1万个,各项指标优于欧盟标准的高品质原奶。

最后,我相信细节决定成败。在奶牛的养殖上,我关注每头奶牛的健康情况和舒适度,毕竟奶牛只有在良好舒适的环境,才能保证原奶生产的高产高效。”

 

鸣谢以下合作伙伴:

 

“我们与中国现代牧业的关系基于三个原则:了解其质量及相关期望,并满足这些需 求;提供公平定价,使其具有市场竞争力;确保按时、准确提供产品。长期并持续提 供高品质,高价值和高交付质量,是任何成功供应链关系的核心。 Aldahra ACX专注于这些基础,使客户在管理库存和运营效率方面有更大的优势。” —— Terry Hansen,Al Dahra ACX, Inc.总裁

 

文字:叶家盛
摄影:KACHICK

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