Noma 5度问鼎世界冠军
丹麦哥本哈根餐厅Noma双喜临门，继今年从米其林二星晋升为三星后，第5次获颁“世界50最佳餐厅”第一名。
Noma曾在2010年至2014年间4次夺冠。根据主办方规定，从2019年起，所有排名世界第一的餐厅将被列入名人堂“Best of the Best”，不再参与评选，因此Noma未来将不再竞逐排名。
除了Noma，排名第二的Geranium同样来自丹麦哥本哈根，排名第三的Asador Etxebarri则来自西班牙阿特克松多。
亚洲共8家餐厅打入50强
排名最高的亚洲餐厅是新加坡的Odette（8），其他7家餐厅包括中国香港的大班楼（10）、日本东京的Den（11）、日本东京的Narisawa（19）、新加坡的Burnt Ends（34）、中国上海的Ultraviolet by Paul Pairet（35）、日本东京的Florilège（39）、泰国曼谷的Sühring（40）。其中Burnt Ends和Florilège都是首次进榜的餐厅。
中国共两家餐厅入榜
中国香港的粤菜餐厅大班楼（The Chairman）名列第10，从2019年的41名上升了31个位置，获得了今年的“进步最快奖”（Highest Climber Award）。值得一提的是，大班楼不仅是榜上唯一的中餐厅，也在今年3月宣布的亚洲50最家餐厅（Asia’s 50 Best Restaurants）中力压群雄，荣获冠军。
位于上海的米其林三星餐厅Ultraviolet by Paul Pairet，今年排名35。
4家餐厅首次进入前10
今年有4家餐厅首次晋升前10：斯德哥尔摩的Frantzén，从2019年的第21名跃升至今年第6。新加坡的Odette上一届排名18，今年上升至第8名。墨西哥的Pujol排名第9，并荣获北美最佳餐厅。中国香港的大班楼则首次跻身10强，上一届排名第41。
美国与西班牙最多餐厅登榜
两国都各有6家餐厅上榜，西班牙为阿特克松多的Asador Etxebarri（3）、巴塞罗那的Disfrutar（5）、圣塞巴斯蒂安的Mugaritz（14）、格塔里亚的Elkano（16）、马德里的Diverdo（20），和拉拉韦特苏的Azurmendi（49）。
美国的登榜餐厅则包括纽约的Cosme（22）、Atomix（43）和Le Bernardin（44），旧金山的Benu（28）和Atelier Crenn（48），以及希尔兹堡的SingleThread（37）。
数字一览
26 | 全球共有26个国家的餐厅进榜。
8 | 首次进入50强的餐厅共有8家。
2 | 重回榜内的餐厅有两家。
15 | 表现最好的初入榜餐厅是意大利的Lido 84，排名15，获得最佳新晋餐厅奖。
1040 | 今年的榜单是根据2020年1月未公布过的投票，以及2021年3月更新后的投票所统计，共有1,040位投票者参与评选。
“世界50最佳餐厅” 完整名单
- Noma，丹麦
- Geranium，丹麦
- Asador Etxebarri，西班牙
- Central，秘鲁（南美洲最佳餐厅）
- Disfrutar，西班牙
- Frantzén，瑞典
- Maido，秘鲁
- Odette，新加坡（亚洲最佳餐厅）
- Pujol，墨西哥
- The Chairman，中国香港（进步最快奖）
- Den，日本
- Steirereck，奥地利
- Don Julio，阿根廷
- Mugaritz，西班牙
- Lido 84，意大利（最佳新晋餐厅）
- Elkano，西班牙
- A Casa Do Porco，巴西
- Piazza Duomo，意大利
- Narisawa，日本
- Diverxo，西班牙
- Hiša Franko，斯洛文尼亚
- Cosme，美国
- Arpège，法国
- Septime，法国
- White Rabbit，俄罗斯
- Le Calandre，意大利
- Quintonil，墨西哥
- Benu，美国
- Reale，意大利
- Twins Garden，俄罗斯
- Restaurant Tim Raue，德国
- The Clove Club，英国
- Lyle’s，英国
- Burnt Ends，新加坡
- Ultraviolet by Paul Pairet，中国
- Hof Van Cleve，比利时
- SingleThread，美国
- Boragó, Chile
- Florilège，日本
- Sühring，泰国
- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen，法国
- Belcanto，葡萄牙
- Atomix，美国
- Le Bernardin，美国
- Nobelhart & Schmutzig，德国
- Leo，哥伦比亚
- Maaemo，挪威
- Atelier Crenn，美国
- Azurmendi，西班牙
- Wolfgat，南非
