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喜迎虎年!北上广+香港+新加坡春节餐厅美食推介

农历新年的来临,即是合家团圆、共享美食的时刻。各城市的餐厅都趁春节推出新春套餐,以堂食或外带形式让年味在味蕾绽放。

SE7ENTH   中西风味结合 | 新加坡

传统的中式滋味,以西式手法烹制,透过精致的西式摆盘方式呈献,别具新意。

新加坡尚乘奥克伍德豪景公寓(Oakwood Premiere AMTD Singapore)的SE7ENTH餐厅,推出的团圆套餐“Blissful Reunion Set Menu”不仅结合了中西精髓,菜肴也不包含猪肉和牛肉,非常适合与不同种族好友共享同欢。

套餐的4道式料理包括捞鱼生、汤品、主菜和甜点。

捞起鱼生“Prosperity Yu Sheng”包含烟熏三文鱼、酥脆炸鱼皮等食材,再淋上酸甜的草莓梅子酱汁,让人食欲大开。捞起鱼生作为新加坡和马来西亚独有的农历新年习俗,不仅是一道可口的开胃菜,也有好运发财的吉祥寓意。

汤品——蟹肉竹笋白灵菇鱼鳔汤,滋味浓郁,还有份量足的蟹肉。

主菜可选择烘焙黑鳕鱼佐XO酱与五香粉烤土豆,或香煎鸭胸肉佐柑橘酱搭配紫土豆泥。餐后甜点则是香槟珍珠杨枝甘露和麻糍。

推荐食客来一杯餐厅特调的金桔荔枝饮料,爽口香甜,每杯新元6++。

团圆套餐每人55++新元、4人238++新元;只限堂食,午餐和晚餐时段供应,至2月15日。可致电+65-6812 6050或电邮[email protected]预订。

捞起鱼生小份(4人份)48.80++新元、大份(8人份)78.80++新元;可堂食或外带,至2月15日,上网https://se7enth.oddle.me/订购。

 

地址:6 Shenton Way, #07-01 OUE Downtown 1, Singapore 068809

网站:https://www.oakwood.com/singapore/singapore/premier-singapore

 

藝 yì by Jereme Leung    尽享中式创意 | 新加坡

擅长新派中餐的亚洲名厨梁子庚(Jereme Leung),继续在“藝”的春节餐牌上展示中式料理艺术。新春料理如鹅肝润肠腊味砵仔饭、古法蒸东星斑佐日本鲜百合等,都可在新年套餐或单点菜肴中尝到。

藝今年一共推出4种口味的捞起鱼生:吞拿鱼西班牙火腿哈蜜瓜捞生(208++ 新元)、北极贝日本甜虾捞生(198++ 新元)、三文鱼脆白饭鱼捞生 (168++ 新元)、脆虫草花香芒捞生(168++ 新元)。每道鱼生都可淋上由梁子庚制作的云南玫瑰酱料,可供堂食或外带。

新年套餐每人168++新元,套餐和捞起鱼生至2月15日。

 

地址:Raffles Hotel Singapore, 1 Beach Rd, Singapore 189673

网站:https://www.yi-restaurant.com.sg/

 

香宫    古法粤菜滋味 | 新加坡

新加坡香格里拉大酒店的餐厅香宫,在2021年首次摘获米其林一星,春节推出包括素食选项的粤式年菜。可选择点心午餐或8道式新春晚宴套餐,菜肴涵盖炖燕窝、蒸鳕鱼、冬瓜焖鲍鱼等。4款捞起鱼生,包括鲍鱼与烟熏三文鱼鱼生、龙虾与烟熏三文鱼鱼生、烟熏三文鱼鱼生,以及脆炸鱼皮鱼生。

7道式的素食套餐,有发菜花菇玉荷包、羊肚菌烩竹林上素、榄菜野菌香栗五谷饭等菜肴在内。

新春套餐堂食每人108++至168++新元,外卖套餐(5人份)628新元;素食套餐每人108++新元,至2月15日。

 

地址:Shangri-la Singapore, 22 Orange Grove Rd, Singapore 258350

网站:http://www.shangri-la.com/cn/singapore/shangrila/dining/restaurants/shang-palace/

 

逸龙阁   粤菜套餐居家享 | 上海

以1930年代上海菜馆风格为装潢、精致粤菜为主打,上海半岛酒店的米其林一星餐厅逸龙阁,虎年奉上“禧”、“禄”、“寿” 3款8道式年夜饭套餐和“福”10道式家庭分享式套餐,其中包括鱼生捞起及两款盆菜供选择,以辽参、鲜鲍、蚝豉王等臻选入馔。

想要居家享用美馔,还能选择“六福齐来”外带套餐。6道菜肴有上汤焗波龙、鲜鲍蒸玉带、红烧状元蹄、八鲜过海、雪菜大黄鱼及鸳鸯八宝饭。

至2月7日,年夜饭价格每人1,188人民币至10,800人民币。外带套餐每人1,888人民币,需提早24小时预定。

 

地址:黄浦区中山东一路32号外滩32号半岛酒店2楼

网站:https://www.peninsula.com/zh-cn/shanghai/hotel-fine-dining/yi-long-court-chinese-restaurant

 

红馆中餐厅   招牌料理外带尝 | 北京 

想宅家舒服地享用精选美馔?北京国贸大酒店的红馆中餐厅,今年3度蝉联米其林必比登榜单,在春节期间推出“六六大顺”、“八喜临门”、“十全十美”等外带年夜饭套餐,涵盖餐厅的招牌菜式如果木烤鸭、鳕鱼狮子头、家烧大黄鱼等。精选的包装盒可循环再利用。至2月15日,净价1,388人民币起。可关注酒店公众号或致电85716459咨询。

 

地址:北京市朝阳区建国门外大街1号

地址:https://www.shangri-la.com/cn/beijing/chinaworldsummitwing/

 

奥膳房餐厅   创新粤式盆菜宴 | 广州

可饱览高空美景的奥膳房空中观景餐厅,推出了创新粤式风味的盆菜主题团圆宴,菜肴包括姬松茸桃胶炖赤肉、广式鸿运烧味拼盘、酱焗深海银鳕鱼、新年喜庆佛跳墙盆菜等。4到6人共享的精致合家团圆宴价格1,888+人民币,可供6到8位宾客食用的奢华欢乐团圆宴价格2,688+人民币,从1月30日至2月15日推出,2月14日情人节除外。

此外,餐厅也推出便利的新春喜庆4人盆菜外带“鲍汁小团圆佛跳墙”。真空包装,可预先购买冷冻贮存。食用时只需将盆菜配料放入锅中,加入清水将汤汁煮沸,待食材热透即可大快朵颐。

盆菜配料包括鲍鱼、花胶、海参、鲜元贝、鸭掌、龙虾球、农家走地鸡等。售价688人民币,保质期12个月,需至少提前一天预订,可享受免费包邮服务,领取日期至2月15日。致电020 3883 2828订位或订购盆菜外带。

 

地址:方圆奥克伍德16楼,中国广州天河区体育东路 28 号

网站:https://www.oakwood.com/zh-cn/china/guangzhou/premier-guangzhou

 

龙景轩   喜气菜肴糕点 | 香港

龙景轩是全球第一家摘下米其林三星的中餐厅,行政总厨陈恩德和团队在​​农历新年推出6道式套餐,包括鲍罗万有、梅辣虾球皇等喜气满满的新春菜式。

龙景轩也推出4款咸甜皆备的贺年糕点。新登场的洋金菊茶香马蹄糕,以洋金菊茶入馔,为马蹄糕增添清甜芳香。另3款糕点为传统椰汁年糕、鲍鱼瑶柱萝卜糕、黑松露腊味芋头糕,人手制作,限量生产。

春节套餐每人港币1,680++;糕点每盒港币498至598,可致电+852 3196 8880或电邮[email protected]

 

地址:中环金融街8号香港四季酒店4楼

网站:https://www.fourseasons.com/zh_hant/hongkong/dining/restaurants/lung_king_heen/

 

唐阁     时令食材入馔盆菜 | 香港

粤菜食府唐阁从2009年开始就是《香港澳门米其林指南》的常客,今年的新年盆菜同样由米其林三星厨师团队炮制。4到6人份的丰盛聚宝盆菜,包括时令食材如十头鲍鱼、花胶、金蚝、瑶柱、辽参、花菇、鲜虾、鹅掌、贵妃鸡、腩肉、芋头、萝卜、枝竹及发菜。盛于传统瓦煲中,充满吉祥寓意。

 

地址:香港九龙尖沙咀北京道8号

网站:https://www.langhamhotels.com/tc/the-langham/hong-kong/offers/dining-offers/new-year-pudding-2022/

 

新同乐鱼翅酒家     即日取餐 | 香港

只需在6小时前预订便能取餐,新同乐鱼翅酒家可供6人共享的“同乐喜庆外卖盛宴”,售价港币3,688,包括半只即烧乳猪、鲜磨菇焗酿蟹盖、香草烤牛柳、鲜围虾、大澳虾酱脆炸鸡件、新同乐XO酱豚肉伊面等多种菜肴。

这家米其林二星餐厅也提供多款堂食和外卖套餐及盆菜,可一尝套餐料理如云腿肉汁煨排翅配阿拉斯加蟹肉、煎本地金蚝配南非鲜鲍鱼焗酿蟹盖等;4到6人份的盆菜如鲍鱼古法羊腩鹅掌盆菜,港币2,388起。

至2月15日,可致电+852 2152 1417或WhatsApp +852 9222 8943。

 

地址:尖沙咀弥敦道132号美丽华广场1期401号铺

网站:https://www.suntunglok.com.hk/ 

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