对高丽娜来说，要做就要做得最大、做得最好。
成立于2005年的现代牧业（集团）有限公司（China Modern Dairy Holdings Ltd. 简称现代牧业），是一家专门从事奶牛养殖的企业。它不仅是中国第一座万头规模的奶牛养殖牧场，在2010年更于香港联交所成功上市，成为全球第一家以奶牛养殖资源上市的企业。
被问起一开始如何进入这个行业，曾从事贸易工作和任职于政府机构，却毫无养牛经验的高丽娜坦言，当时一心想做大事，想对社会、人民作出贡献，虽然创业时已接近50岁。
“中国改革开放后，到处都是招商引资的热潮，而我当时正在帮泰安政府招商。眼看当地没有大型乳企，便千方百计地透过关系，认识了蒙牛乳业集团创始人牛根生，把此项目引进来。
过程中，我了解到乳品企业需要好奶源的支撑，不过当时养牛的企业却非常少，没有像样的奶源。向蒙牛的领导反馈后，我们一致认同原奶的食品链，确实有很多方面需要改变。要干，就得干规模牧场。于是，我们就飞往欧美、澳洲、新西兰考察，寻找最适合中国的养牛模式。后来发现美国与中国的情况差不多，皆无大草原，便把美国的模式与技术复制过来，才成立了第一个万头规模的牧场。”
如今，现代牧业在中国7个省共有26个万头规模牧场，南北分布均匀，签约牧草种植土地超过100万亩，年产鲜奶150万吨，是全国乃至全球最大的原奶供应商。
奶业危机 迎刃而解
万事起头难，尤其在毫无前车之鉴的情况下，要把万头规模的大型畜牧场管理好，对高丽娜来说确实乃一大挑战；不仅被外界质疑，更遭受许多阻力与压力。
“中国那时候的散养户很多，牛疫情非常严重。农业与乳业的专家担心，在大规模的养殖下，奶牛一旦感染了疫情，将造成毁灭性的结果。但实际上却恰好相反。规模养殖的实践，证明了它能降低奶牛感染疫情的风险。
现代牧业的牧场采取有效的防疫措施，规定每个员工在进出牧场时，都需通过消毒室，将衣服脱下、淋浴、换上工作服，才允许进入牧场。有了这个控制点，就能把防疫做得更好，更严谨。”
除了牛疫情以外，中国奶业在发展过程中，也面临了食品安全与环保的危机。
“散户养殖显露了中国原奶质量不达标的问题，尤其在2008年爆发了三聚氰氨的事件后，更证明了散养的食品安全得不到保障。所幸，市场逐渐支持规模牧场的养殖方式，才能保障原奶的质量安全。
最后，即是环保的风险。散养户的牛只会到处排泄，对环境造成严重的污染。但我们牧场里的牛都在院子里，而且我们会投资约15%资金在环保设施上，并将牛的粪尿收集起来，加工成为肥料，亦或透过厌氧发酵后所产生的沼气来发电。发酵后的有机液体：沼液，是非常好的农家肥。所以我们把它用于周围可种植绿草的土地，形成良性的循环。
这3大风险和危机，唯有通过规模养殖才能回避。”
养牛人家 吃苦耐劳
人才是企业最宝贵的资源。然而，由于在现代牧业之前，中国并没有奶牛的规模养殖，所以公司当时得从中国农业大学中，精挑修读畜牧养殖的人才，到集团和牧场工作再重新培训。创业后的最初几年，公司也会重金邀来美国顶级的专业团队分享经验。
每当有新一批的学员加入公司，高丽娜就会对他们说：“你选择了这个行业，也同时选择了寂寞、辛苦。你会远离城市化的生活，所以别奢望晚上还能享受夜生活，周六能去逛商场。”
“这15年来，我都没有休过假，因为奶牛它天天吃喝拉撒，不会因为过节而停止，产奶也不会停止。我常说，养牛人的特点就是憨厚、肯吃苦、耐寂寞。”
但高丽娜同时也指出了养牛人的缺点，即是话少，不善于表达。
“很多官员和领导去参观牧场时都会为之震撼，想不到养牛也能如此先进，但随后也会说我们场长的讲解有待进步。所以我们每年会请专家，为场长们做高效沟通的培训，并请他们演讲。每次场长们进行汇报时，我们都会限定时间，逼着他们练习、成长。假如他们没有快速表达的能力，就肯定无法完成汇报。
我希望场长们能把这些年的经验和体会传达给新员工，让他们了解在牧场里不仅能学习并精通对各个养牛环节的专业知识，还能学习人才管理，成为一个具备表达能力、领导力和威严的领袖。”
疫情时代 越挫越勇
在新冠肺炎疫情爆发的初期，中国的运输及物流方面受到了短暂的影响，但公司的战略客户蒙牛及新希望乳业，均严格信守收奶的计划，保障了现代牧业原奶的持续销售。
“疫情爆发以来，公司的牧场整体运营及原奶销售维持正常运行，照常向供应商采购饲料，并向下游稳定供应原奶，牛只与员工未受到实质性的影响。”
反之，新冠疫情更凸显了奶业是维持健康中国与强健民族不可或缺的产业，甚至还有不少专家在疫情期间为乳业免费打广告。
“84岁的钟南山院士（中国工程院院士、著名呼吸病学专家）多次发言，他的老父亲，包括他自己，为何有如此强壮的身体？原来除了锻炼以外，更重要的是要摄取足够的营养，增强抵抗力。而他说得最多的就是‘吃鸡蛋、喝牛奶’。
还有张文宏医生（复旦大学附属华山医院感染科主任），他也说：‘早上别喝粥，没什么营养。你就喝牛奶。’”
也因此，高丽娜表示疫情后恢复最快的应该就是乳业，也验证了人民对牛奶的需求。直至2020年8月份，中期业绩报告显示了现代牧业的原奶总产量达75万吨，同比增长10%；成乳牛单产达11.2吨，增长了6%，创下史上最高的记录。
面对消费者在疫情后对牛奶的高需求量，现代牧业在未来将采取哪些战略？
她分享：“公司将紧紧把握周期，立足市场，以轻资产方式适当扩群及新建牧场，固定资产以政府投资、租赁等方式取得，不承担利息支出，在自由现金流及净利润为正的前提下，享受扩群及奶价上升的红利。”
未来趋势 上下游整合
上下游的有机整合，是中国奶业未来发展的必然方向，而现代牧业将致力加强上下游的协同，打造原奶生产的全链条布局。
“2017年，蒙牛与现代牧业先发起了上下游的整合，在原奶销售、品牌奶销售、财务融资、饲料采购等方面的协同不断深化，为市场做了良好的标杆及示范作用。2019年，现代牧业引入新希望乳业为第二大股东，为公司建立更可靠的客户基础，同时也可根据下游需求灵活增群扩产，满足国内不断增长的高端原奶需求。
很多乳企意识到与上游奶源的紧密合作，是抢占下游市场份额的制胜关键。于是，从2020年年初起，多家下游乳企便加速了上游的收购合并。
现代牧业作为行业的龙头，将继续与下游乳企合作，响应国家的号召，推动规模化牧场的建设，及上下游的进一步融合。”
此外，现代牧业未来也将向高科技的数字化管理迈进。
“这是时代必须的。若不这样，就无法跟上时代发展的步伐。因此，我们需要更多有知识且前卫的年轻人，以高科技的理念来管理我们传统的奶牛养殖。未来科技的发展，或许可让奶牛凭刷脸即可得出数据，达到完整的数字化管理。”
以身作则 高效人生
在业内有着乳业铁娘子之称的高丽娜，其领导风格是什么，又有什么商业理念是由始至终仍没改变的？
她说：“我的领导风格是示范型。我和公司的管理层都会为员工树立高标准，起一个带头的示范性作用，努力培养员工的责任心以及自我激励的能力，带动高效的团队运作。
建立顾客的忠诚度是我们一直没有改变的商业理念。我们一直在打造现代牧业的品牌，希望大家一提起现代牧业，就会想到高质量、新鲜的原奶。作为中国最大的原奶供应商，现代牧业15年坚持‘种植养殖加工一体化、零距离2小时’的生产模式，新鲜的优质原奶从挤奶到加工2小时内完成，最大限度地保留牛奶中的营养活性物质，真正做到‘纯、真、鲜、活’，为优质原奶保驾护航。”
也因为有了这一份坚持，现代牧业的原奶才能在“世界食品品质评鉴大会”（Monde Selection）中，连续7年夺下金奖，获得社会各界的认定。
“标准、原则、执行、细节、效率是现代牧业的核心价值观，也是我自己的做事准则。我用更高的标准要求自己，也用更高的标准要求公司，持续为牧场管理引入国外先进的管理技术。
得益于我们先进的养殖模式和‘种养加一体化’生产模式，我们更达到了生鲜乳蛋白质≥3.3、脂肪≥3.6、体细胞数≤15万个、微生物数≤1万个，各项指标优于欧盟标准的高品质原奶。
最后，我相信细节决定成败。在奶牛的养殖上，我关注每头奶牛的健康情况和舒适度，毕竟奶牛只有在良好舒适的环境，才能保证原奶生产的高产高效。”
鸣谢以下合作伙伴：
“我们与中国现代牧业的关系基于三个原则：了解其质量及相关期望，并满足这些需 求；提供公平定价，使其具有市场竞争力；确保按时、准确提供产品。长期并持续提 供高品质，高价值和高交付质量，是任何成功供应链关系的核心。 Aldahra ACX专注于这些基础，使客户在管理库存和运营效率方面有更大的优势。” —— Terry Hansen，Al Dahra ACX, Inc.总裁
文：叶家盛
摄影：KACHICK
